Workshops voor de horeca
Ben jij op zoek naar een horeca training of workshop die net even anders is?
De workshops van Chez josé worden gegeven in de vorm van een competitief spel. Zo zijn de workshops leerzaam en leuk.
De workshop zijn opgedeeld in twee delen. In het eerste deel leert jouw personeel de theorie en de vaardigheden.
In het tweede deel passen ze deze toe in een praktijk gedeelte. Het praktijk gedeelte word gegeven in de vorm van een spel.
Door het spel element is het naast een leerzame avond ook een leuk avontuur. De workshops van José zijn daarom ook heel goed te combineren met een personeelsfeest of vergadering.
De theorie
Ga je voor het complete traject of toch alleen de workshop?
Bij het complete traject bepaalt jouw bedrijf welke onderwerpen er behandeld zullen worden. Deze past José aan aan de wensen en behoefte van jou en jouw bedrijf.
Uiteraard kan José de workshop ook geven op basis van de algemene horeca kennis.
De theorie kan ter plaatste worden gegeven maar natuurlijk ook online E- learning als aanloop naar het praktijk workshop behoort tot de mogelijkheden.
.
Escape room op locatie.
Ontsnap naar buiten door het oplossen van puzzels en opdrachten.
Hierbij komt een stuk product kennis, vaardigheden en kennis van het bedrijf bij kijken. Een goede samenwerking binnen dit spel is onmiskenbaar.
Lukt het jouw medewerkers om te ontsnappen en het vraagstuk op te lossen?
(Online)quiz
Tijdens deze training wordt de kennis van jouw medewerkers getest. De quiz bestaat uit verschillende onderwerpen. Per onderwerp wordt er een korte uitleg gegeven.
Voor dat je personeel aan de quizvragen begint, krijgt iedereen een aantal minuten de tijd om de theorie door nemen.
Bij de training kan er zowel individueel als in groepsverband meegedaan worden.
Deze workshop geeft José op locatie en online.
Techniek acrobatiek, de sportieve workshop.
Techniek beheersing is binnen de horeca onmiskenbaar.
Iemand die zijn dienblad niet goed onder controle heeft zal ook niet zelfverzekerd bij de gast aan tafel staan.
Door middel van sportieve activiteiten ga ik jouw medewerkers trainen in hun technieken. De workshop begint met een uitleg over het goed toe passen van de verschillende technieken. Vervolgens gaan jouw medewerkers deze kennis toe passen in de praktijk. Hierbij kan je denken aan een hindernisbaan, tikkertje of yoga.
Mystery diner
Bij het Mystery Diner worden observatie en empathie voor de gast getraind.
De workshop begint met een uitleg over observatie en hoe deze goed toe te passen. Daarna zullen alle medewerkers een eigen rol toebedeelt krijgen. Elke rol bestaat uit een karakter en een taak.
Het doel van dit mysterie diner is om er achter te komen welke rol de medespelers spelen en de taak te voldoen. Het is aan de ene kant van belang dat jouw medewerkers goed observeren en aan andere kant dat zij hun rol goed kunnen spelen door zich te kunnen verplaatsen in de persoon van hun rol.