Nog steeds op zoek naar horecapersoneel die de juiste horecatrainingen en coaching hebben gehad? Je bent op dit moment niet de enige. Maar waarom creëer je niet zelf je perfecte medewerker. Chez José biedt verschillende horeca trainingen en workshops aan die het voor jouw personeel leuk en leerzaam maakt om het vak horeca te leren.
José stelt een horeca training op maat samen op basis van de volgende vijf stappen;
In persoonlijk gesprek neemt ze met jou de bedrijfstructuren en toekomstvisie door.
José bezoekt jouw bedrijf als gast. De wel bekende mystery visit. Hierbij let ze op de details die voor de gast belangrijk zijn.
Afhankelijk van de grootte van jouw bedrijf komt José één á twee dagen mee werken binnen het team. Hierbij beoordeelt ze de werkwijze, samenwerking en de werkmethodes van het personeel.
Chez José maakt van deze drie bovenstaande punten een complete evaluatie. Op basis van deze waarnemingen zullen de onderwerpen worden vastgesteld welke behandelt worden in de training.
Samen met jou stelt ze de training samen. Iedere training zal bestaan uit een klein stukje theorie en een praktijk workshop in de vorm van een spel. Door het spel element vergroot ze de motivatie van het personeel, want wie wil er nou niet winnen. Daarnaast zal jouw personeel de theorie beter onthouden.
Sta je op het punt om een restaurant te openen. Je bent druk op zoek naar personeel en natuurlijk een manager die voor jou je bedrijf gaat runnen. Je hebt een goede maar jonge manager gevonden. Het grote voordeel aan een jonge manager is dat je deze kan trainen en coachen naar je eigen inzichten. Daarnaast zijn de kosten voor jonge manager beduidend lager, maar de motivatie weer een stuk groter. Het nadeel is dat de ervaring over het algemeen wat minder is. Chez José traint en coacht jouw horecamanager en leert hem of haar de kneepjes van het vak. De eerste weken zal ze samen met de nieuwe manager de taken uitvoeren. Ze laat de manager beetje bij beetje zijn eigen taken overnemen. Na verloop van tijd zal je nieuwe manager jouw zaak volledig zelfstandig draaien.
